Raision kaupungin strategiassa todetaan, ett\u00e4 ilmastonmuutos on yksi merkitt\u00e4vimmist\u00e4 l\u00e4hitulevaisuuden haasteista. Kaupungin hankintaohjeiden mukaan hankinnoissa on otettava huomioon mm. kest\u00e4v\u00e4 kehitys ja tuotteiden ymp\u00e4rist\u00f6vaikutukset. Merkitt\u00e4v\u00e4n osan kaupungin hankinnoista muodostavat ravitsemuspalvelun hankinnat, jotka ovat t\u00e4rkeit\u00e4 my\u00f6s siksi, ett\u00e4 ne vaikuttavat suoraan ihmisten terveyteen.<\/p>\n
Joka kolmas suomalaisten nauttimista aterioista on ammattikeitti\u00f6iden tekem\u00e4. Ruoka muodostaa noin kolmanneksen ymp\u00e4rist\u00f6vaikutuksista. Valtioneuvoston periaatep\u00e4\u00e4t\u00f6s VNP 4\/2009 \u201dKest\u00e4vien valintojen edist\u00e4minen julkisissa hankinnoissa\u201d kannustaa julkisia toimijoita kest\u00e4viin hankintoihin:\u00a0\u201dRuokapalvelujen elintarvikehankinnoissa lis\u00e4t\u00e4\u00e4n luonnonmukaista, kasvispohjaista tai sesonginmukaista ruokaa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 2 krt\/vk vuoteen 2015 menness\u00e4\u201d.\u00a0<\/i>Kuluvan kev\u00e4\u00e4n aikana valtioneuvosto valmistelee sek\u00e4 luomualan kehitt\u00e4misohjelman ett\u00e4 l\u00e4hiruokaohjelman, jotka tuovat uusia haasteita my\u00f6s kuntien ruokapalvelulle.<\/p>\n
Suomessa liharuoan kulutus henke\u00e4 kohden on l\u00e4hes kaksinkertaistunut 70-luvun tasosta. Suomalaiset j\u00e4\u00e4v\u00e4tkin kasvisten ja vihannesten sy\u00f6nniss\u00e4 kauaksi WHO:n asettamasta 400 gramman p\u00e4iv\u00e4tavoitteesta. Kasvisruoan osuuden lis\u00e4\u00e4misell\u00e4, osana monipuolista ruokavaliota, olisi terveyshy\u00f6tyj\u00e4 niin yksil\u00f6ille kuin kansanterveydellekin.<\/p>\n
YK:n elintarvike- ja maatalousj\u00e4rjest\u00f6n julkaiseman selvityksen mukaan karjankasvatus on maailmanlaajuisesti liikennett\u00e4kin suurempi kasvihuonekaasup\u00e4\u00e4st\u00f6jen l\u00e4hde. Ruoan ja sen raaka-aineiden kuljettaminen lis\u00e4\u00e4v\u00e4t liikennep\u00e4\u00e4st\u00f6j\u00e4. L\u00e4hell\u00e4 kasvatetun ja tuotetun ruoan sek\u00e4 kasvisruoan k\u00e4yt\u00f6n lis\u00e4\u00e4misell\u00e4 voidaan vaikuttaa kasvihuonep\u00e4\u00e4st\u00f6jen v\u00e4hent\u00e4miseen. L\u00e4hiruoan suosiminen my\u00f6s ty\u00f6llist\u00e4\u00e4 suomalaisia sek\u00e4 takaa turvallisen ravinnon. Lis\u00e4ksi ruoan laatu on parempi, kun sit\u00e4 ei kuljeteta kaukaa.<\/p>\n
Laki julkisista hankinnoista ei salli kuljetusmatkan k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 kilpailutuksen kriteerin\u00e4. Sen sijaan kriteerin\u00e4 voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 toimitusketjun pituutta \/ lyhyytt\u00e4. My\u00f6s erilaisten tuotteen laatuun liittyvien kriteerien k\u00e4ytt\u00f6 on mahdollista.<\/p>\n
Monet kunnat ja kaupungit ovat jo p\u00e4\u00e4tt\u00e4neet lis\u00e4t\u00e4 luomuruoan osuutta ravitsemus-palvelussaan. Esim. Helsingin tavoitteena on, ett\u00e4 p\u00e4iv\u00e4kotiruuasta puolet on luomua vuonna 2015 ja my\u00f6s kouluissa lis\u00e4t\u00e4\u00e4n luomuruoan osuutta v\u00e4hitellen.<\/p>\n
Esit\u00e4mme, ett\u00e4 Raision kaupungin ruokapalveluissa lis\u00e4t\u00e4\u00e4n l\u00e4hi-, luomu- ja kasvisruoan osuutta.<\/strong>\u00a0T\u00e4m\u00e4 muutos voidaan toteuttaa lis\u00e4\u00e4m\u00e4tt\u00e4 ruoan kokonaiskustannuksia.<\/p>\n Raisiossa 18.3.2013 Raision kaupungin strategiassa todetaan, ett\u00e4 ilmastonmuutos on yksi merkitt\u00e4vimmist\u00e4 l\u00e4hitulevaisuuden haasteista. Kaupungin hankintaohjeiden mukaan hankinnoissa on otettava huomioon mm. kest\u00e4v\u00e4 kehitys ja tuotteiden ymp\u00e4rist\u00f6vaikutukset. Merkitt\u00e4v\u00e4n osan kaupungin hankinnoista muodostavat ravitsemuspalvelun hankinnat, jotka ovat t\u00e4rkeit\u00e4 my\u00f6s siksi, ett\u00e4 ne vaikuttavat suoraan ihmisten terveyteen. Joka kolmas suomalaisten nauttimista aterioista on ammattikeitti\u00f6iden tekem\u00e4. Ruoka muodostaa noin kolmanneksen ymp\u00e4rist\u00f6vaikutuksista. […]<\/p>\n","protected":false},"author":361,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[4,6],"tags":[],"class_list":["post-175","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aloitteet","category-yleinen"],"featuredImage":"","authorName":"Saila Rintee","term":["Aloitteet","Yleinen"],"author_url":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/raision.vihreat\/?p=175","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/raision.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/raision.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/raision.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/raision.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/361"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/raision.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=175"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/raision.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":179,"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/raision.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/175\/revisions\/179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/raision.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/raision.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/raision.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nSaila Rintee<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"