Viime viikon aikana lehtien yleis\u00f6nosastoilla ja nettikeskustelufoorumeilla on k\u00e4yty vilkasta keskustelua koulujen kasvisruokap\u00e4iv\u00e4st\u00e4. Kimmoke k\u00e4ytyyn keskusteluun syntyi Helsingin kaupunginvaltuuston p\u00e4\u00e4t\u00f6ksest\u00e4 tarjota kouluissa kasvisruokaa yhten\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 viikossa. Muutama p\u00e4iv\u00e4 aiemmin Espoon valtuusto ei \u00e4\u00e4nestyksen j\u00e4lkeen hyv\u00e4ksynyt vastaavaa aloitetta. Keskustelu kahden suuren kaupungin valtuustoissa oli median mukaan ollut v\u00e4rik\u00e4st\u00e4 ja tunteisiin vetoavaa. Vihreiden valtuutettujen aloitteissa perusteltiin kasvisruokap\u00e4iv\u00e4\u00e4 terveydellisill\u00e4, eettisill\u00e4 ja ilmasatopoliittisilla syill\u00e4. Vastustajien puheenvuoroissa nousi esille pelko mm. sy\u00f6mish\u00e4iri\u00f6iden ja puutostilojen lis\u00e4\u00e4ntymisest\u00e4, ideologisesta pakkosy\u00f6t\u00f6st\u00e4 ja oppilaiden lintsaamisesta.<\/p>\n
Aikuisten ja koulun rooli ruokailutottumuksissa<\/strong><\/p>\n Kouluruokailu on her\u00e4tt\u00e4nyt ihmiset keskusteluun. Hyv\u00e4 n\u00e4in! Tutkimukset osoittavat selv\u00e4sti, ett\u00e4 lasten ja nuorten ruokailutottumuksista on syyt\u00e4 olla huolissaan. Kouluaterian pit\u00e4isi kattaa p\u00e4ivitt\u00e4isest\u00e4 energiatarpeesta kolmasosa. Viime vuosina kouluruoan merkitys on noussut yh\u00e4 t\u00e4rke\u00e4mm\u00e4ksi; valitettavan monen oppilaan p\u00e4iv\u00e4n ainoa l\u00e4mmin ateria on koulussa nautittu lounas. T\u00e4t\u00e4 taustaa vasten ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4 varsinkin vanhempien huolen ja kriittisyyden kouluruokailuun liittyvien muutosehdotusten edess\u00e4. Aikuisten rooli lasten asenteisiin vaikuttamisessa on suuri niin kotona kuin koulussa. Keskeist\u00e4 on, miten aikuiset itse kokevat kouluruoan.<\/p>\n Vanhemmat muodostavat k\u00e4sityksens\u00e4 kouluruoasta omista kouluaikaisista kokemuksistaan; pakkosy\u00f6miskokemuksista, lilluvavasta tillilihakastikkeesta jne. Toinen tapa muodostaa asiasta k\u00e4sitys on kysy\u00e4 lapselta. Vanhempien olisikin t\u00e4rke\u00e4 kiinnostua, mit\u00e4 lapsi oikeasti on p\u00e4iv\u00e4n aikana sy\u00f6nyt. Vaikka koulussa tarjotaankin ravitsemussuunnitelman mukaista ruokaa, moni sy\u00f6 siit\u00e4 vain osan. Eri tutkimusten mukaan yl\u00e4koulun oppilaista noin 30 % ei sy\u00f6 p\u00e4ivitt\u00e4in koulussa lainkaan. Lis\u00e4ksi on niit\u00e4, jotka sy\u00f6v\u00e4t todella v\u00e4h\u00e4n – postimerkinkokoisin annoksin. T\u00e4ll\u00f6in ruoka korvataankin herk\u00e4sti ep\u00e4terveellisill\u00e4 v\u00e4lipaloilla. Koulup\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeen t\u00e4m\u00e4n voi todeta l\u00e4heisen ruokakaupan kassajonossa; koululaisen toisessa k\u00e4dess\u00e4 painaa puolentoista litran limupullo ja toisessa sipsipussi.<\/p>\n Kouluruokailun j\u00e4rjest\u00e4minen on kuntien vastuulla. Valtion ravitsemuskeskus antaa mm. ruoan ravintoainesuositukset, joita kunnan ruokahuolto yritt\u00e4\u00e4 noudattaa m\u00e4\u00e4r\u00e4rahojen puitteissa. Yksitt\u00e4iset koulut ja opettajat eiv\u00e4t voi vaikuttaa ruokalistan laatimiseen, mutta voivat oppilaiden asenteisiin ja viihtyis\u00e4n ruokailuymp\u00e4rist\u00f6n luomiseen. Ruokailutilanne pit\u00e4isi saada kiireett\u00f6m\u00e4ksi, miellytt\u00e4v\u00e4ksi sosiaaliseksi tapahtumaksi ja ruokailutilat tulisi rakentaa viihtyisiksi. Parhaimmillaan ruokailuhetket edist\u00e4v\u00e4t koulun viihtyisyytt\u00e4 ja edist\u00e4v\u00e4t muutakin oppimista. Tavoitteet ja arki eiv\u00e4t kuitenkaan v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 kohtaa; opettajilla on kiire valvomaan v\u00e4lituntia tai valmistelemaan seuraavaa oppituntia. Oppilaiden ruokatunti saattaa j\u00e4\u00e4d\u00e4 lyhyeksi lukuj\u00e4rjestyksen hankalan laatimisen vuoksi esimerkiksi koulukuljetusj\u00e4rjestelyjen vuoksi. Voitaisiinko asioihin paneutumalla ja ajattelutavan muutoksilla saada k\u00e4yt\u00e4nt\u00f6 l\u00e4hemm\u00e4ksi tavoitteita?<\/p>\n Sitran yl\u00e4koululaisten ruokatottumuksia ja kouluruokailua selvitt\u00e4v\u00e4ss\u00e4 tutkimuksessa (2008) panostettiin aikuisten asenteiden muuttamiseen ja yhteen hiileen puhaltamiseen sek\u00e4 viihtyis\u00e4n oppimisymp\u00e4rist\u00f6n luomiseen. Ruoka alkoi oppilaista maistua selv\u00e4sti paremmalta, vaikka ruoan makuun ei puututtu mill\u00e4\u00e4n lailla. Kaikilla aikuisilla kotona, koulussa ja vapaa-ajalla on mahdollisuus vaikuttaa lasten ja nuorten ruokailuk\u00e4ytt\u00e4ytymiseen.<\/p>\n Kasvisruokaa sy\u00f6d\u00e4\u00e4n liian v\u00e4h\u00e4n<\/strong><\/p>\n Ravitsemustieteen dosentin, Suomen Akatemian terveyden tutkimuksen yksik\u00f6n johtajan Mikael Fogelholmin mukaan suomalaiset lapset ja nuoret, varsinkin pojat, eiv\u00e4t sy\u00f6 t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 riitt\u00e4v\u00e4sti kasviksia. H\u00e4nen mukaansa yksi maamme ruokavalion suurimpia korjaamisen kohteita on se, ett\u00e4 suomalaisten pit\u00e4isi sy\u00f6d\u00e4 20\u201330% nykyist\u00e4 enemm\u00e4n kasviksia. Fogelholm korostaa ruokavalion kokonaisuutta. Viikoittainen kasvisruokap\u00e4iv\u00e4 ei romuta ravitsemusneuvottelukunnan suosituksia, vaan suositusten mukaiset ravintoarvot t\u00e4yttyv\u00e4t pitk\u00e4n aikav\u00e4lin kuluessa. Vaikka yhten\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 proteiinin ja energian saanti j\u00e4isikin v\u00e4h\u00e4isemm\u00e4ksi, t\u00e4m\u00e4 korvautuu muina p\u00e4ivin\u00e4. Tavoitteena on v\u00e4hent\u00e4\u00e4 jonkin verran lihan sy\u00f6nti\u00e4, ei tehd\u00e4 oppilaista kasvissy\u00f6ji\u00e4.<\/p>\n Fogelholm pit\u00e4\u00e4 viikoittaista kasvisruokap\u00e4iv\u00e4\u00e4 hyv\u00e4n\u00e4 p\u00e4\u00e4t\u00f6ksen\u00e4. Lapset p\u00e4\u00e4sisiv\u00e4t tutustumaan kasvisruoan monipuolisuuteen. Lis\u00e4ksi h\u00e4n muistuttaa kasviruokap\u00e4iv\u00e4n tuovan mukanaan my\u00f6s ekologisen ja eettisen keskustelun.<\/p>\n Ekologiset syyt lis\u00e4t\u00e4 kasvisruokaa<\/strong><\/p>\n Tutkimusten mukaan el\u00e4intuotanto on maailmanlaajuisesti merkitt\u00e4v\u00e4 ilmastonmuutoksen kiihdytt\u00e4j\u00e4. El\u00e4inkunnan tuotteiden korvaaminen kasviksilla v\u00e4hent\u00e4\u00e4 paitsi kasvihuonekaasup\u00e4\u00e4st\u00f6j\u00e4 my\u00f6s eroosiota ja vesist\u00f6jen rehev\u00f6itymist\u00e4. YK:n elintarvike- ja maatalousj\u00e4rjest\u00f6 FAO on arvioinut lihantuotannosta koituvan noin 18 prosenttia maailman kasvihuonekaasup\u00e4\u00e4st\u00f6ist\u00e4 ja karjankasvatuksen ja el\u00e4intuotannon vaikutuksen ilmastoon olevan suuremman kuin liikenteen. Kasvisruoan lis\u00e4\u00e4minen voi merkitt\u00e4v\u00e4sti pienent\u00e4\u00e4 ekologista jalanj\u00e4lke\u00e4.<\/p>\n Koulujen kasvisruokap\u00e4ivien lis\u00e4\u00e4misen vaikuttavuus ilmaston l\u00e4mpi\u00e4miseen voidaan ajatella tuovan l\u00e4hinn\u00e4 symbolista arvoa. Pienist\u00e4 puroistakin kasvaa suuri virta.<\/p>\n Kasvisruoka-aloite Vihdiss\u00e4<\/strong><\/p>\n Vihdin Vihreiden valtuustoryhm\u00e4 (Tiina Ver\u00e4j\u00e4nkorva) teki valtuustoaloitteen viikoittaisesta kasvisruokap\u00e4iv\u00e4st\u00e4 p\u00e4iv\u00e4koteihin ja kouluihin syyskuussa 2009. Maaliskuun valtuustokokouksessa asia tulee p\u00e4\u00e4tett\u00e4v\u00e4ksi. Vihdin kunnan kuuden viikon kiert\u00e4v\u00e4ll\u00e4 ruokalistalla on t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 kahden puurop\u00e4iv\u00e4n lis\u00e4ksi kaksi kasvisruokap\u00e4iv\u00e4\u00e4. Aloitteen l\u00e4pimeno toisi kuuden viikon aikana kaksi uutta kasvisruokap\u00e4iv\u00e4\u00e4. Kyse ei ole siis suuresta muutoksesta.<\/p>\n Toivottavasti asia her\u00e4tt\u00e4\u00e4 my\u00f6s kuntalaisia Vihdiss\u00e4 keskustelemaan lasten ruokailutottumuksista. Lapsuudessa ja nuoruudessa omaksutut ruokailutottumukset luovat pohjan tulevalle ruokavaliolle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Viime viikon aikana lehtien yleis\u00f6nosastoilla ja nettikeskustelufoorumeilla on k\u00e4yty vilkasta keskustelua koulujen kasvisruokap\u00e4iv\u00e4st\u00e4. Kimmoke k\u00e4ytyyn keskusteluun syntyi Helsingin kaupunginvaltuuston p\u00e4\u00e4t\u00f6ksest\u00e4 tarjota kouluissa kasvisruokaa yhten\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 viikossa. Muutama p\u00e4iv\u00e4 aiemmin Espoon valtuusto ei \u00e4\u00e4nestyksen j\u00e4lkeen hyv\u00e4ksynyt vastaavaa aloitetta. Keskustelu kahden suuren kaupungin valtuustoissa oli median mukaan ollut v\u00e4rik\u00e4st\u00e4 ja tunteisiin vetoavaa. Vihreiden valtuutettujen aloitteissa perusteltiin kasvisruokap\u00e4iv\u00e4\u00e4 […]<\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-119","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blogi"],"featuredImage":"","authorName":"vihdin.vihreat","term":["Blogi"],"author_url":"http:\/\/www.vihreatehdokkaat.fi\/vihdin.vihreat\/?p=119","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/vihdin.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/vihdin.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/vihdin.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/vihdin.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/59"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/vihdin.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=119"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/vihdin.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":536,"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/vihdin.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119\/revisions\/536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/vihdin.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/vihdin.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yhdistykset.vihreat.fi\/vihdin.vihreat\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}