Hallintokeskuksen sopeuttamisohjelmassa on esitetty 30 000 euron vähennystä ruokakuluihin. Esityksessä sanotaan, että ravintosuosituksiin ei sitouduta, mikä tarkoittaa aterian laadullisen tason muutosta. Kunnanhallitus päätti 20.4. kokouksessaan suoritetun äänestyksen jälkeen tuloksella 5-4 hyväksyä hallintokeskuksen esityksen.
Lounasaikaan sijoittuva kouluruokailu on päivän yksi kolmesta tärkeimmästä ateriasta ja sen pitää suositusten mukaan sisältää 1/3 päivän ravinnosta. Nyt esitetty säästötoimenpide uhkaa 70-luvulta lähtien hyvään suuntaan kehittynyttä kansanterveyttä, jossa aterian ravitsemuksellisesti oikeaoppinen kokoaminen on olennaisen tärkeää. Kouluruoan on myös todettu olevan suomalaisen koulun Pisa –vertailuissa saamien hienojen oppimistulosten tärkeä selittäjä.
Kasvavassa iässä olevien lasten ja nuorten kouluruoan ravintosisältöä ei saa heikentää ja onkin vastuutonta mennä kehityksessä taaksepäin ja purkaa monelle koululaiselle päivän tärkeimmän, joskus myös ainoan lämpimän aterian ravintosisältöä. Kokojyväpuuro ja kasviskeitot soveltuvat kouluruuiksi, mutta on myös huomioitava ravintoympyrä kokonaisuudessaan mm. valkuaisaineen saannin osalta. Perusraaka-aineista saa valmistettua edullisesti hyviä aterioita ja kalleimmat liha-, kala- ja broilertuotteet ovat osa täysipainoista ateriakokonaisuutta, joilla ei vatsaa ole tarkoituskaan yksinomaan täyttää. On myös huolehdittava siitä, että aterian ns. kovien rasvojen määrä pysyy annetuissa rajoissa.
Ruoka-ainesten hankinnassa tuntuu tarkoituksenmukaiselta käyttää lähituottajia, mikä samalla tukee paikallisia tuottajia, tuo kunnalle yhteisöveroja ja säästää kuljetuskustannuksista.
Sopeutusesityksessä ehdotetaan, että erityisruokavalio on vain lapsille, ei henkilökunnalle. Erityisruokavaliota käyttäviä aikuisia on tänä päivän yhä suurempi osa aikuisväestöstä. Mahdollisuus saada työpaikalla ruokaa, jossa eritysruokavalio on huomioitu, on tärkeä osa työssä jaksamista.
Siivouskuluissa ehdotetut säästöt tulee tehdä harkiten. Vihdissä on useissa kiinteistöissä sisäilmaongelmia ja henkilökunta osittain oireilee. Siivoamisen vähentäminen voi johtaa uusin sairastumisiin ja sitä kautta niistä saadut säästöt ovat nimellisiä.
Vihreiden valtuustoryhmä esittää, että 30 000 euron hallintokeskuksen esittämää säästöä ravintokuluihin ei tehdä ja Vihdissä sitoudutaan ravintosuosituksiin.
Esitämme myös, että siivouskuluissa ei säästöä voi tehdä siivouksen laatua heikentämällä.
Vihdissä 27.4.2009
Vihreiden valtuustoryhmä